наука про їжу простою мовою
Лицьовий бік упаковки створює маркетолог. Зворотний — регулює законодавство. Тому найкорисніша інформація про продукт майже завжди надрукована дрібним шрифтом там,...
Найпоширеніше пояснення зривів на дієті звучить як докір: «не вистачило сили волі». Воно зручне, але погано описує те, що відбувається...
«Метаболічний синдром» звучить як серйозний діагноз, але насправді це не окрема хвороба. Це набір показників, які часто зустрічаються разом і...
Глікемічний індекс потрапив у масову культуру у спрощеному вигляді: є «погані» продукти з високим індексом і «хороші» з низьким. Через...
Про інсулінорезистентність говорять багато, але здебільшого уривками: то як про причину зайвої ваги, то як про «переддіабет», то як про...
Вітамін D згадують і як засіб від застуди, і як умову міцних кісток, і як щось, що «в наших широтах...
Глікемічний індекс (ГІ) показує, як швидко продукт із вуглеводами підвищує рівень глюкози в крові порівняно з чистою глюкозою, значення якої взято за 100. Продукти з низьким глікемічним індексом мають ГІ до 55, середнім від 56 до 69, високим від 70. Нижче таблиця глікемічних індексів поширених продуктів з міжнародної бази Університету Сіднея, і головне: як нею […]
Дефіцит вітаміну D означає, що в крові замало 25-гідроксивітаміну D, форми, за якою лабораторії оцінюють запаси вітаміну. Легкий дефіцит зазвичай нічим особливим себе не видає, тому про нього дізнаються з аналізу. Нижче розбираємо, яка норма вітаміну D в аналізі і чому різні організації проводять межі по-різному, які ознаки мають сенс, звідки береться дефіцит і чому […]
Індекс HOMA-IR не вимірюють окремим тестом: його розраховують із двох аналізів крові натще, глюкози та інсуліну. Число показує, наскільки добре організм тримає цукор у нормі за допомогою власного інсуліну. У бланках його часто пишуть як «індекс НОМА». Нижче розбираємо, як його рахують, яка норма індексу HOMA-IR трапляється в бланках, чому різні лабораторії пишуть різні межі […]
Добірка найкращих статей та практичні поради нутриціологів прямо на вашу пошту. Надсилаємо листи лише раз на місяць, тож жодного спаму, тільки концентрована користь для вашого здоров’я.
