Лицьовий бік упаковки створює маркетолог. Зворотний — регулює законодавство. Тому найкорисніша інформація про продукт майже завжди надрукована дрібним шрифтом там, куди ми рідко дивимося. Навчитися читати склад — це навичка на пів години, яка залишається назавжди. Розберемо по кроках. Правило перше: порядок має значення Інгредієнти перелічують у порядку спадання маси
Полиця з оліями — одне з найзаплутаніших місць у магазині. Частина написів технічно точні, частина маркетингові, а поради в інтернеті суперечать одна одній: то оливкову олію не можна нагрівати, то саме нею й треба смажити. Розберемо, що справді має значення при виборі. Рафінована та нерафінована: у чому різниця Нерафінована олія
Хліб — один із тих продуктів, де маркування заплутує найсильніше. Слова «фітнес», «мультизерновий», «висівковий», «бездріжджовий» звучать переконливо, але майже нічого не гарантують. Розберемося, що дивитися насправді. З чого складається зерно Щоб зрозуміти різницю між видами борошна, достатньо знати будову зернівки. У ній три частини: Оболонка (висівки) — основне джерело клітковини,
Молочна полиця виглядає простою, поки не почати порівнювати етикетки. Поруч стоять йогурт і «йогуртний продукт», сир і «сирний продукт», а фруктовий десерт може містити стільки ж цукру, скільки солодка газована вода. Розберемо, які відмінності справді впливають на вибір. Продукт чи «продукт»: чому це не гра слів Коли на упаковці написано
Норма — до 5 г солі на добу, але більшість натрію приходить не із сільнички. Розбираємо, як перерахувати натрій у сіль, де вона ховається найчастіше і як порівнювати етикетки.
«За маму, за тата» більше не працює? Психологічні поради для батьків: чому діти відмовляються від корисного, як працює метод тарілки та чому примус — найгірша тактика.
Ви думаєте, що купуєте здорову їжу, а насправді — десерт із трьома ложками цукру. Розбираємо полицю з йогуртами: що таке термостатний метод і яким має бути ідеальний склад.
«Без цукру» на етикетці не означає, що продукт безпечний. Вчимося знаходити приховані підсолоджувачі — від мальтодекстрину до сиропу агави — у соусах, хлібі та дитячому харчуванні.
Людина, яка спокійно харчується вдома, у гостях з’їдає вдвічі більше й дивується власній поведінці. Корпоратив перетворюється на переговори з тарілкою. Бабуся ображається, якщо відмовитися від добавки. Соціальний контекст впливає на
Стосунки з їжею формуються в дитинстві, і часто не через те, що дитині дають, а через те, що їй говорять. Фрази, сказані з найкращих намірів, можуть працювати десятиліттями після того,
Знайома послідовність: у понеділок людина вирішує більше не їсти солодкого. До четверга витримує. У п’ятницю з’їдає значно більше, ніж з’їла б, якби нічого не забороняла. Далі — провина й обіцянка
Майже кожен помічав за собою: холодильник відкривається сам собою, хоча обід був годину тому. Печиво з’їдається під час роботи непомітно. Пачка горішків закінчується швидше, ніж серіал. Це не питання характеру.
Добірка найкращих статей та практичні поради нутриціологів прямо на вашу пошту. Надсилаємо листи лише раз на місяць, тож жодного спаму, тільки концентрована користь для вашого здоров’я.
