наука про їжу простою мовою
Ягоди годжі, насіння чіа, спіруліна, ягоди асаї, порошок мате — список «суперфудів» оновлюється кожні кілька років, і кожен новий учасник...
Детокс-соки, чаї для очищення, програми «вивести шлаки за 7 днів» — індустрія, яка тримається на простій ідеї: організм забруднений, і...
Підсолоджувачі — тема, де легко знайти два протилежні твердження з однаковою впевненістю: «абсолютно безпечні, схвалені всіма регуляторами» і «повільна отрута,...
Молочна полиця виглядає простою, поки не почати порівнювати етикетки. Поруч стоять йогурт і «йогуртний продукт», сир і «сирний продукт», а...
Хліб — один із тих продуктів, де маркування заплутує найсильніше. Слова «фітнес», «мультизерновий», «висівковий», «бездріжджовий» звучать переконливо, але майже нічого...
Полиця з оліями — одне з найзаплутаніших місць у магазині. Частина написів технічно точні, частина маркетингові, а поради в інтернеті...
Глікемічний індекс (ГІ) показує, як швидко продукт із вуглеводами підвищує рівень глюкози в крові порівняно з чистою глюкозою, значення якої взято за 100. Продукти з низьким глікемічним індексом мають ГІ до 55, середнім від 56 до 69, високим від 70. Нижче таблиця глікемічних індексів поширених продуктів з міжнародної бази Університету Сіднея, і головне: як нею […]
Дефіцит вітаміну D означає, що в крові замало 25-гідроксивітаміну D, форми, за якою лабораторії оцінюють запаси вітаміну. Легкий дефіцит зазвичай нічим особливим себе не видає, тому про нього дізнаються з аналізу. Нижче розбираємо, яка норма вітаміну D в аналізі і чому різні організації проводять межі по-різному, які ознаки мають сенс, звідки береться дефіцит і чому […]
Індекс HOMA-IR не вимірюють окремим тестом: його розраховують із двох аналізів крові натще, глюкози та інсуліну. Число показує, наскільки добре організм тримає цукор у нормі за допомогою власного інсуліну. У бланках його часто пишуть як «індекс НОМА». Нижче розбираємо, як його рахують, яка норма індексу HOMA-IR трапляється в бланках, чому різні лабораторії пишуть різні межі […]
Добірка найкращих статей та практичні поради нутриціологів прямо на вашу пошту. Надсилаємо листи лише раз на місяць, тож жодного спаму, тільки концентрована користь для вашого здоров’я.
