наука про їжу простою мовою
Молочна полиця виглядає простою, поки не почати порівнювати етикетки. Поруч стоять йогурт і «йогуртний продукт», сир і «сирний продукт», а...
Хліб — один із тих продуктів, де маркування заплутує найсильніше. Слова «фітнес», «мультизерновий», «висівковий», «бездріжджовий» звучать переконливо, але майже нічого...
Полиця з оліями — одне з найзаплутаніших місць у магазині. Частина написів технічно точні, частина маркетингові, а поради в інтернеті...
Лицьовий бік упаковки створює маркетолог. Зворотний — регулює законодавство. Тому найкорисніша інформація про продукт майже завжди надрукована дрібним шрифтом там,...
Найпоширеніше пояснення зривів на дієті звучить як докір: «не вистачило сили волі». Воно зручне, але погано описує те, що відбувається...
«Метаболічний синдром» звучить як серйозний діагноз, але насправді це не окрема хвороба. Це набір показників, які часто зустрічаються разом і...
Людина, яка спокійно харчується вдома, у гостях з’їдає вдвічі більше й дивується власній поведінці. Корпоратив перетворюється на переговори з тарілкою. Бабуся ображається, якщо відмовитися від добавки. Соціальний контекст впливає на харчування сильніше, ніж прийнято думати. Розберемо, що з цим робити без конфліктів і без напруги. Чому в компанії ми їмо більше Це добре описане явище, […]
Стосунки з їжею формуються в дитинстві, і часто не через те, що дитині дають, а через те, що їй говорять. Фрази, сказані з найкращих намірів, можуть працювати десятиліттями після того, як їх забули. Розберемо, що варто змінити в мові, і чому. Розподіл відповідальності Зручна модель, яку використовують фахівці з дитячого харчування, виглядає так: Дорослий вирішує: […]
Знайома послідовність: у понеділок людина вирішує більше не їсти солодкого. До четверга витримує. У п’ятницю з’їдає значно більше, ніж з’їла б, якби нічого не забороняла. Далі — провина й обіцянка почати спочатку. Цей цикл повторюється так часто, що варто розібратися в його механіці. Річ не в характері. Чому заборона підсилює бажання Коли продукт стає забороненим, […]
Добірка найкращих статей та практичні поради нутриціологів прямо на вашу пошту. Надсилаємо листи лише раз на місяць, тож жодного спаму, тільки концентрована користь для вашого здоров’я.
