Кава — один із небагатьох продуктів, про який за останні двадцять років наукові рекомендації змінилися на протилежні. Її по черзі вважали шкідливою звичкою, потім джерелом антиоксидантів, потім знову підозрювали. Розберемо, що з цього має доказову основу, а що лишилося на рівні заголовків. Що взагалі робить кофеїн Кофеїн блокує рецептори аденозину

Підсолоджувачі — тема, де легко знайти два протилежні твердження з однаковою впевненістю: «абсолютно безпечні, схвалені всіма регуляторами» і «повільна отрута, яку приховують виробники». Обидва спрощують картину. Розберемо, що відомо на сьогодні, і де межа між «безпечно» та «корисно» — бо це різні питання. Що таке підсолоджувачі й чим вони бувають

Детокс-соки, чаї для очищення, програми «вивести шлаки за 7 днів» — індустрія, яка тримається на простій ідеї: організм забруднений, і йому треба допомогти очиститися. Проблема в тому, що ця ідея не описує те, як працює фізіологія. Розберемо спокійно, без іронії, бо питання часто задають щиро. Що не так із самим

Ягоди годжі, насіння чіа, спіруліна, ягоди асаї, порошок мате — список «суперфудів» оновлюється кожні кілька років, і кожен новий учасник приходить з обіцянкою виняткової користі. Розберемо, звідки взялося поняття, що з ним не так і як оцінювати такі продукти без крайнощів. Звідки взявся термін «Суперфуд» — це маркетингова категорія, а

Мало який продукт пережив стільки змін репутації, як яйця. Спершу їх радили обмежувати через холестерин, потім реабілітували, потім знову з’явилися тривожні заголовки. Розберемося, що змінилося й чому. Звідки взялося обмеження Логіка виглядала переконливо: підвищений холестерин у крові пов’язаний із серцево-судинними захворюваннями, а в яєчному жовтку багато холестерину. Висновок здавався очевидним:

Інтервальне голодування описують то як універсальне рішення, то як небезпечну моду. Насправді це не дієта в звичному розумінні, а спосіб організувати час прийомів їжі. Розберемо, що показують дослідження, кому такий режим не підходить і чому він працює не завдяки магії годин. Що це таке Інтервальне голодування означає чергування періодів їжі

Про мікробіом кишківника за останнє десятиліття написали стільки, що складно відрізнити встановлені факти від обіцянок реклами. Пробіотики додають у йогурти, продають у капсулах і пов’язують із настроєм, імунітетом і вагою. Розберемо, що з цього має доказову основу. Що таке мікробіом Це сукупність мікроорганізмів, що живуть у кишківнику. Вони беруть участь

Полиця зі спортивним харчуванням виглядає так, ніби без неї тренування не має сенсу: протеїн, гейнер, амінокислоти, передтренувальні комплекси, ізотоніки. Розберемо, що з цього має підстави, а що продається переважно завдяки оформленню банки. Головний принцип, який рідко озвучують Спортивне харчування це доповнення до раціону, а не його заміна й не умова

«Вчені довели, що кава продовжує життя». «Новий суперфуд спалює жир». Заголовки про харчування виходять щотижня й регулярно суперечать одне одному. Розберемо сім запитань, які дозволяють за пару хвилин відрізнити змістовну новину від порожньої — навіть без медичної освіти. Запитання 1. На кому проводили дослідження Перше, що варто з’ясувати: це були

Що насправді означає термін «ультраоброблені продукти», звідки взялася класифікація NOVA, що доведено про їхній вплив, а що поки лише припускають — і як користуватися цим знанням без крайнощів.